上海10月31日电 (记者 陈静)东帝汶国家馆咖啡产业中心首席执行官梁立伟31日告诉记者，进博会上，他将携猫屎咖啡、蓝山咖啡等亮相“四叶草”。
东帝汶国家馆咖啡产业中心的蓝山咖啡。 陈静 摄
进博会，不仅是商品和服务的交易，也是文化和理念交流的平台。东帝汶的咖啡产业是其出口支柱产业之一，占该国出口贸易总量的90%，拥有全球顶级有机野生咖啡豆和全球仅存的人道主义收集的野生麝香猫猫屎咖啡。据悉，东帝汶国家馆咖啡产业中心正式落户梁立伟创立的鼎汉国际咖啡中心。
梁立伟向记者介绍麝香猫猫屎咖啡。 陈静 摄
中国人自古就认为植物生长是汲取天地之精华而成；梁立伟说，咖啡亦是如此，从一粒种子发芽、生长、结果到采摘、加工、烘焙、萃取，直至到人们口中，产生丝滑回甘，这其中，无不凝结着人们的辛勤劳作和人类智慧的结晶。这位咖啡行家表示，制作出好咖啡，不仅仅是手艺、更是情怀，是对自然的敬畏，是对世界的热爱。
记者观看烘焙前的咖啡豆。 陈静 摄
在进博会进口咖啡品品鉴会上，梁立伟告诉大家如何鉴别咖啡豆，如何用机器调节最佳研磨度，猫屎咖啡为何如此“金贵”。如今，上海不少街区都有网红咖啡店，排队等待咖啡成为街头一景。对此，梁立伟说，对日益增长的咖啡消费需求，更对咖啡点从业人员高效完成规范化连续操作提出要求。他认为，一名合格的咖啡行业从业人员，必须具有匠人精神，能识别优质咖啡豆，具有一定的知识和标准。(完)
【编辑:周驰】